mejores Aceite de coco natural - Aceite de Coco

En los últimos tiempos , el reconocimiento del coco yen especial , del Aceite de coco natural se ha disparado gracias a los múltiples beneficios para la salud que se impulsan. Impulsando la tendencia del Aceite de coco natural, los respaldos de conocidos han afirmado que el ingrediente ayuda a quemar la grasa del barriga, frenar el ansia, reforzar el sistema inmune, prevenir patologías cardíacas y evitar la demencia y la enfermedad de AlzheimerUna encuesta halló que el 72% de los árabes calificaron el Aceite de coco natural como “saludable”aunque solo el 37% de los expertos en nutrición estuvo de acuerdoEl Aceite de coco natural es habitual en numerosas dietas de inclinación , incluidas las dietas cetogénicas y paleo.

¿Cuáles son los mejores Aceite de coco natural?

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Guía de compra de los mejores Aceite de coco natural

Rico en

El Aceite de coco natural es 100% grasa80-90% de la cual es grasa sobresaturadaEsto le da una textura firme a temperatura fría o bien ámbitoLa grasa está formada por moléculas más pequeñas llamadas ácidos grasos y hay varios tipos de ácidos grasos sobresaturados en el Aceite de coco natural. El tipo predominante es el ácido láurico (47%)con ácidos mirístico y palmítico presentes en proporciones más pequeñasque se ha demostrado en indagaciones que aumentan los escenarios perjudiciales de LDLTambién están presentes en pequeñas proporciones las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.

El Aceite de coco natural no tiene dentro colesterolfibra y solo trazas de vitaminasminerales y esteroles vegetalesLos esteroles vegetales tienen una estructura química que imita el colesterol en sangre y pueden contribuir a denegar la absorción de colesterol en el cuerpoSin embargo , la cantidad que está en unas pocas cucharadas de Aceite de coco natural es bastante pequeña para producir un efecto bueno.

Aceite de coco natural y salud

Muchas de las afirmaciones de propiedades saludables del Aceite de coco natural se refieren a indagaciones que usaron una formulación especial de Aceite de coco natural llevada a cabo 100% de triglicéridos de cadena media (MCT)no el Aceite de coco natural comercial más utilizable en los estantes de los supermercadosLos MCT tienen una composición química más corta que otras grasaspor lo que el cuerpo los absorbe y usa rápidamenteTras la digestiónlos MCT viajan al hígadodonde se usan inmediatamente para obtener energíaLa teoría es que este modo de veloz absorción promueve la saciedad y evita el alojamiento de grasaEl Aceite de coco natural tiene dentro principalmente ácido láuricoque no es un MCTEl ácido láurico se absorbe más lentamente y se metaboliza como otros ácidos grasos de cadena largaEntonces , los beneficios para la salud reportados de un Aceite de coco natural MCT fundamentalmente construido que contiene triglicéridos de cadena media distintos del ácido láurico no se pueden aplicar de manera directa a los aceites de coco comerciales[2]
A pesar de que los estudios epidemiológicos encuentran que los conjuntos de personas que tienen dentro el coco como parte de sus dietas nativas (pEj.IndiaFilipinasPolinesia) tienen tasas bajas de patología cardiovasculares considerable señalar que muchas otras peculiaridades , dietéticas y de otro tipopodrían ser explicativas.. Aparte , el género de coco que comen es diferente al que se utiliza en una dieta occidental habitualEstos grupos no comen Aceite de coco natural procesadosino el coco entero en forma de carne de coco o crema de coco prensadajunto con una dieta autóctona de comestibles ricos en fibra y bajos en comestibles procesados ​​y azucarados[2]
Una revisión de la literatura sobre el uso de productos de coco (aceitelechecarne o bien crema) incluyó 21 estudios de observación y clínicos[2]
Los estudios epidemiológicos observaron que personas de SamoaFilipinasNueva Zelanda y Novedosa Guinea consumían coco entero como parte de sus dietas habitualesEn general , sus dietas fueron semejantes : carne y leche de cocofruta fresca , verduras y pescadoLos estudios encontraron que esos que consumían mayores proporciones de Aceite de coco natural habían aumentado los niveles de colesterol HDL ventajosos , mas además aumentaron el colesterol total y los triglicéridos.
Se examinaron ocho pequeños ensayos clínicos a corto plazo que duraron de 5 a 8 semanas con un rango de 9 a 83 competidores con una intervención de una dieta de Aceite de coco natural. En el momento en que se equipara con una dieta de mantequilla o bien grasas insaturadas (aceite de oliva o bien cártamo)el Aceite de coco natural elevó el colesterol totalel HDL y los escenarios dañinos de LDL más que los aceites insaturadospero no más que la mantequillaTambién se encontró que el Aceite de coco natural eleva el colesterol total y LDL en un nivel mayor o semejante al de otras grasas saturadas como la grasa de res y el aceite de palma.
Los autores concluyeron que debido a los efectos del Aceite de coco natural sobre el aumento del colesterol en sangreincluido el LDL nocivo yen algunas ocasiones , los triglicéridosy ya que sus efectos sobre el incremento del colesterol eran comparables a los de otras grasas saturadas , el aceite no debería considerarse un alimento saludable para el corazón y habría de ser limitado en la dieta.
En un metanálisis de 16 ensayos clínicosse encontró que el Aceite de coco natural aumenta los escenarios de colesterol LDL y HDL en los competidores , en comparación con los aceites vegetales no tropicales (pEj.Girasolcanolaoliva)[3] El Aceite de coco natural aumentó el colesterol total en precisamente 15 puntosel LDL en diez puntos y el HDL en 4 puntosEl Aceite de coco natural también aumentó estos valores en comparación con otro aceite tropicalel aceite de palma: el colesterol total aumentó en precisamente 25 puntosel LDL en 20 puntos y el HDL en 3 puntosEl análisis no encontró que el Aceite de coco natural versus otros aceites vegetales tuviesen un efecto importante sobre el peso corporal , la circunferencia de la cintura o bien el porcentaje de grasa en el cuerpo.
La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) emitió una declaración de asesoramiento científico en 2017 para reemplazar las grasas saturadas (incluyendo el coco y otros aceites tropicales) con grasas insaturadasSegún una revisión de siete ensayos controladosse descubrió que el Aceite de coco natural incrementa los escenarios perjudiciales de colesterol LDLLa AHA desaconsejó la utilización de Aceite de coco natural y sugirió limitar todas las grasas sobresaturadasPara esos bajo riesgo o que tienen una patología cardíaca , recomiendan que no más del 6% de las calorías totales provengan de grasas sobresaturadas , o bien aproximadamente 13 gramos basado en una dieta de 2000 caloríasUna cucharada de Aceite de coco natural se acerca a ese límite con precisamente 12 gramos de grasa sobresaturada[4]
El Aceite de coco natural contiene tantas calorías y grasa total como otras fuentes de grasaaproximadamente 120 calorías y 14 gramos de grasa por cucharadaEl Aceite de coco natural tiene un sabor único y se utiliza mejor en pequeñas proporciones como una alternativa periódica a otros aceites para hornear y cocinaren el contexto de un patrón de alimentación saludable.
Adquisición y almacenamiento

Compra y almacenamiento

El Aceite de coco natural se elabora presionando la carne de coco fresca o bien la carne de coco seca llamada copraEl Aceite de coco natural virgen emplea carne fresca , en tanto que el Aceite de coco natural refinado por lo general utiliza copraA diferencia del aceite de olivalos términos “virgen” y “virgen plus  no están regulados con el Aceite de coco natural. No hay distingue en los artículos etiquetados con estos términos.

Virgen o Virgen Extra (términos intercambiables ): si usa un método “seco”la pulpa fresca de coco de los cocos maduros se seca rápidamente con una pequeña cantidad de calor y después se presiona con una máquina para eliminar el aceiteSi utiliza un procedimiento “húmedo”una máquina presiona la carne de coco fresca para producir leche y aceiteLa leche se divide del aceite por fermentaciónenzimas o bien centrifugadorasEl aceite final tiene un punto de humo de aproximadamente 350 grados Fahrenheit (F)que se puede usar para saltear o bien hornear rápidamentemas no es apropiado para temperaturas muy altas , como freírAdemás puede ver los próximos términos en las etiquetas del Aceite de coco natural:
Expeller-prensado: una máquina presiona el aceite de la pulpa de cococomúnmente con el uso de vapor o calor.
Prensado en frío: el aceite se prensa sin utilizar calorLa temperatura continúa por debajo de 120 grados F; se cree que esto ayuda a retener más nutrientes.
Refinado : La copra se prensa a máquina para liberar el aceiteAhora , el aceite se cuece al vapor o se calienta para desodorizar el aceite y se “blanquea” filtrándolo por medio de arcillas para eliminar las impurezas y las bacterias restantesA veces , se pueden utilizar disolventes químicos como el hexano para obtener aceite de la copraEl aceite resultante tiene un punto de humo más alto a precisamente 400-450 grados Fy no posee gusto ni fragancia.
Parcialmente hidrogenado : la pequeña proporción de grasas insaturadas en el Aceite de coco natural se hidrogena o bien se hidrogena medianamente para prolongar la vida útil y ayudar a sostener su textura sólida en temperaturas cálidasEste desarrollo crea grasas transque deben evitarse.
Guarde el Aceite de coco natural en un espacio fresco y oscuro en un envase sellado o bien en el refrigeradorLa vida útil cambiará , en dependencia del género de procesamiento y cómo se guardaEl Aceite de coco natural refinado por lo general dura unos mesesmientras que el Aceite de coco natural virgen puede durar de 2 a 3 años si se almacena adecuadamente lejos del calor y la luzLos signos de deterioro tienen dentro mohoun tinte amarillo o bien fragancias o sabores repugnantes .

Hacer
El Aceite de coco natural tiene un punto de fusión de 78 grados FSi el aceite se licua en un día muy cálido , revuelva bien antes de usarlo.

En el momento en que reemplace la mantequilla o la manteca vegetal por Aceite de coco natural, use un 25% menos de Aceite de coco natural que la cantidad de mantequilla indicada en la receta debido a su mayor porcentaje de sólidos grasosUse Aceite de coco natural refinado si no desea un gusto a coco.
Sofría las verduras en una cucharada de Aceite de coco natural virgen para variar el sabor.
Añada una cucharada de Aceite de coco natural virgen a las salsas y al curry para realzar el sabor.
¿Sabías?
Filipinas es el más grande productor mundial de Aceite de coco natural. Indonesia y también India son los siguientes productores más destacablesFilipinasla Unión EuropeaUSA e India son los mayores clientes de Aceite de coco natural.
El Aceite de coco natural es un humectante eficaz para la piel y el peloCon una pequeña cantidadmasajee delicadamente de manera directa sobre la pielPara pelo seco o bien encrespado , aplique una pequeña cantidad en el tallo del pelo y déjelo accionar durante el tiempo esperado (de unos minutos a toda la noche) y después lávelo.

¿Resumen de Aceite de coco natural?

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